Кофе в зернах «Brazil Cerrado»

Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя темная.
Вид кофе: арабика. 
Разновидности: мундо-ново, красный катуаи, бурбон, икату. 
Спецификация: Бразилия Серрадо скрин 17/18 NY 2 Fine Cup Strictly Soft.
Регион: Серрадо Минейро, штат Минас-Жерайс.
Класс: Specialty.
Высота произрастания: 800-1100 метров. 
Урожай: 2023 года.
Как готовить: чашка, турка, эспрессо, мока. 
Способ обработки: Натуральный (natural).
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота 

Хорошо сбалансированный кофе. Тона шоколада, орехов и карамели сочетаются с оттенками фруктов и легкой цитрусовой кислотностью. Послевкусие сладкое, с нотками черного шоколада.

Происхождение 

На обложке лота Brazil Cerrado мы изобразили Очкового медведя - один из зрелищных обителей Бразилии. Так же уникален и выразителен, наш кофе из этого региона. Почувствуйте безграничность вкуса в каждом глотке Brazil Cerrado.

Серрадо – одна из трех основных территорий в Бразилии по производству кофе. Для региона характерны жаркое влажное лето и приятная теплая зима. Сочетание благоприятного климата с насыщенной вулканической почвой создает все условия для выращивания сладкого и сбалансированного зерна.

Наш лот «Brazil Cerrado» приезжает из города Патрочинио, а именно c фазенды Chapadão de Ferro. Хозяин фазенды, сеньор Мауро де Соуза Дантес, продолжает дело семьи, которая уже 70 лет занимается производством кофе. Сеньор Дантес гарантирует отслеживаемость зерна: каждому мешку присваивается номер, по которому легко проверить данные о ферме-производителе. 

Качество чашки «Бразилии Серрадо» относится к классу Спешиалти и имеет спецификацию NY 2 Fine Cup Strictly Soft. Зерна такого кофе мягкие и светлые, а вкус – чистый и сладкий. Отметка NY 2 означает, что в 300 г лота содержится не более 4 кофейных зерен с полным дефектом. 

Рекомендации по приготовлению

Кофе средней темной обжарки отлично сочетается с молоком или сливками. Мы рекомендуем готовить лот «Brazil Cerrado» в эспрессо-машине, гейзерной кофеварке, турке или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который раскроет вкус кофе в полной мере.