Кофе арабика

Арабика – самый популярный вид кофе не только в Украине, но и во всем мире. Такое признание арабика получила за мягкий вкус и яркий аромат – недаром лучшие лоты этого вида берут для проведения мировых чемпионатов среди бариста.

Зерновой кофе арабика – главные отличия вида

Происхождение. Арабика произошла от естественного скрещивания робусты и эужениодиса – редчайшего вида кофе. Для эужениодиса характерны мелкие зерна и низкая урожайность, поэтому его не выгодно выращивать в промышленных масштабах. Этот сорт практически не содержит кофеин, поэтому из арабики получается менее крепкий кофе, чем из робусты.

Условия выращивания. Арабика прихотлива к окружающей среде, поэтому процесс ее выращивания обходится недешево. Она растет только на высоте от 600 м и выше, нуждается в удобрениях, постоянном поливе и уходе. Если уделять ей недостаточно внимания, деревья заболеют и будут плохо плодоносить.

Вкус. Свои приятные вкусовые качества арабика получила благодаря содержанию липидов и сахаров в составе зерен. В зависимости от терруара, климата и высоты произрастания, в сортах могут чувствоваться ноты цитрусов, ягод, орехов, шоколада, специй и цветов. В лучшем зерновом кофе присутствует множество тонов, которые сменяют друг друга по мере остывания напитка.

О производстве кофе арабики в зернах

На долю арабики приходится около 65-70% от мирового производства кофе. Больше всего арабики выращивает Бразилия, Колумбия и Гондурас.

Урожайность арабики зависит от климата и расположения плантаций. В Бразилии она растет на равнинах и в сухом климате, поэтому ее собирают механическим способом и сушат прямо под солнцем. В Колумбии – растет в горной местности, поэтому ее собирают только вручную.

Кроме географии, на кофейное производство влияет уровень экономики страны и отсутствие военных конфликтов. Некоторые плантаторы выращивают микролоты – небольшие партии кофе с высокой оценкой SCA. Сначала фермеры тщательно ухаживают и собирают такой урожай, а затем продают напрямую, чтобы выставить более высокую цену.

Купить кофе арабика в зернах в Киеве, Харькове, Украине

В интернет-магазине DATIS представлена арабика с разных уголков мира. Мы обжариваем как классические сорта, так и более редкие лоты. По каждому виду кофе мы даем подробное описание вкусовых свойств. И с удовольствием консультируем тех, кто пока затрудняется выбрать арабику самостоятельно.

Доставка зернового кофе в Киев, Харьков и другие города Украины. Также вы можете купить кофе DATIS в наших кофейнях и магазинах-партнерах.