Кофе в зернах «Irish Whiskey»

Вкус кофе: Айриш виски. 
Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: Арабика. 
Как готовить: чашка, турка, мокко, капельная кофеварка, френч-пресс. 
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота

Аромат ирландского виски придает кофе приятные сливочные тона с легкими фруктовыми нотками и лимонной кислинкой.

Происхождение

Традиционный рецепт ирландского кофе появился в 1940-х годах. Его придумал Джо Шеридан, который в то время работал барменом в аэропорту ирландского города Фйонс.

В один зимний день самолет с солдатами, летевшими в Нью-Йорк, застрял во Фйонсе из-за плохих погодных условий. Самолет кружил над океаном около пяти часов, но был вынужден вернуться. Солдаты очень замерзли во время своих приключений и решили пойти погреться в баре. Там они встретили бармена Джо и попросили его сварить кофе. Видя продрогнувших солдат, бармену захотелось повысить согревающий эффект напитка. Поэтому он добавил к кофе добротный ирландский виски, а чтобы перекрыть запах алкоголя, приправил коктейль шапкой из взбитых сливок. Пассажиры удивились неожиданно сильным согревающим свойства коктейля и спросили у Джо: «Это Бразильский кофе?», на что тот уверенно возразил: «Это ирландский кофе». Так и началась история кофе Айриш, известного сегодня на весь мир.

Мы не смогли обделить вниманием этот легендарный напиток, поэтому создали кофейный лот со вкусом «Айриш Виски».

Процесс ароматизации

Для создания ароматизированного кофе мы берем 100% арабику и добавляем к ней натуральный пищевой ароматизатор, который не несет вреда организму. 

После обжарки и дегазации наступает этап, когда зерна словно сорбент впитывают в себя окружающие запахи. Как раз в этот момент мы и добавляем к ним пищевой ароматизатор: тщательно перемешиваем все в таре и оставляем так на несколько дней. 

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить лот «Irish Whiskey» в турке, капельной кофеварке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который в полной мере раскроет вкус этого кофе. 

Важно! Мы не рекомендуем готовить ароматизированный кофе в эспрессо-машине (домашней кофеварке), потому что:

• ароматизатор может оставлять следы на емкости для зерен, чем портит ее внешний вид;
• во время помола на ножах остаются частички ароматизатора, которые попадают в другую чашку при следующем заваривании. Если после ароматизированного лота приготовить кофе без добавок, то остатки ароматизатора могут негативно повлиять на его вкус.

Дома ароматизированный кофе лучше молоть на отдельной кофемолке, а если такой возможности нет, то предлагаем заказать помол сразу под чашку или турку. Для эспрессо-машин и домашних электрических кофеварок предлагаем выбрать кофе из моно-сорта или один из фирменных блендов DATIS.