Кофе в зернах «Blackcurrant»

Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: Арабика. 
Как готовить: чашка, турка, мока, капельная кофеварка, френч-пресс. 
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота

Кофе с ароматом черной смородины имеет ягодный профиль с кисло-сладкими нотами. Вкус с тонами карамели, шоколада и орехов.

Происхождение

Своим появлением лот обязан популярному у нас в кофейнях раф-кофе со вкусом черной смородины. Ягодная кислинка прекрасно ложится на орехово-шоколадные ноты арабики. Лот хорошо показывает себя в сочетании с молоком: из него получается вкусный латте. При желании таким напитком вполне можно заменить калорийный десерт.

Любителям сладкого кофе рекомендуем сочетать лот с сиропами. «Карамель» и «Вишня в шоколаде» добавят контрастности к ягодному аромату. «Малина» и «Черешня» усилят тона смородины. 

Процесс ароматизации

Для создания ароматизированного кофе мы берем 100% арабику и добавляем к ней натуральный пищевой ароматизатор, который не несет вреда организму. 

После обжарки и дегазации наступает этап, когда зерна словно сорбент впитывают в себя окружающие запахи. Как раз в этот момент мы и добавляем к ним пищевой ароматизатор: тщательно перемешиваем все в таре и оставляем так на несколько дней. 

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить лот «Blackcurrant» в турке, капельной кофеварке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который в полной мере раскроет вкус этого кофе. 

Важно! Мы не рекомендуем готовить ароматизированный кофе в эспрессо-машине (домашней кофеварке), потому что:

• ароматизатор может оставлять следы на емкости для зерен, чем портит ее внешний вид;
• во время помола на ножах остаются частички ароматизатора, которые попадают в другую чашку при следующем заваривании. Если после ароматизированного лота приготовить кофе без добавок, то остатки ароматизатора могут негативно повлиять на его вкус.

Дома ароматизированный кофе лучше молоть на отдельной кофемолке, а если такой возможности нет, то предлагаем заказать помол сразу под чашку или турку. Для эспрессо-машин и домашних электрических кофеварок предлагаем выбрать кофе из моно-сортов или фирменных блендов DATIS.