Кава в зернах «Irish Whiskey»

Смак кави: Айріш віскі.
Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Вид кави: Арабіка.
Як готувати: чашка, турка, мокко, крапельна кавоварка, френч-прес.
Упаковка: Дой-пак.

Смакові якості лоту

Аромат ірландського віскі надає каві приємні вершкові тони з легкими фруктовими нотками і лимонної кислинкою.

Походження

Традиційний рецепт ірландської кави з'явився в 1940-их роках. Його придумав Джо Шерідан, який на той час працював барменом в аеропорту в ірландському місті Фйонс.

Одного зимого дня літак з солдатами, прямувавших до Нью-Йорку, застряг у Фйонсі через погані погодні умови. Літак кружляв над океаном близько п'яти годин, але був вимушений повернутися. Солдати дуже замерзли під час своїх пригод і вирішили підти погрітися до бару. Там вони зустріли бармена Джо і попросили зварити їм каву. Дивлячись на змерзлих солдат, бармену захотілося підвищити зігріваючий ефект напою. Тож він вирішив додати до кави добротний ірландський віскі, а щоб перекрити запах алкоголю, зверху приправив цей коктейль шапкою зі збитих вершків. Пасажири здивувалися несподівано сильним зігріваючим властивостям коктейлю і запитали у Джо: «Це бразильська кава?», на що той впевнено заперечив: «Це ірландська кава». Так і почалася історія кави Айріш, відомої сьогодні на весь світ.

Ми не могли оминути цей легендарний напій, тож створили каву зі смаком «Айріш Віскі».

Процес ароматизації

Для створення ароматизованої кави ми беремо 100% арабіку і додаємо до неї натуральний харчовий ароматизатор, який не несе шкоди організму.

Після обсмажування і дегазації настає етап, коли зерна немов сорбент вбирають в себе навколишні запахи. Якраз в цей момент ми і додаємо до них харчовий ароматизатор: ретельно перемішуємо все в тарі і залишаємо так на кілька днів.

Рекомендації з приготування

Рекомендуємо готувати лот «Irish Whiskey» в турці, крапельній кавоварці, гейзерній кавоварці, френч-пресі, або відразу в чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який в повній мірі розкриє смак цієї кави.

Важливо! Ми не рекомендуємо готувати ароматизовану каву в еспресо-машині (домашній кавоварці), тому що: 

• ароматизатор може залишати сліди на ємності для зерен, і тим самим псувати її зовнішній вигляд; 
• під час помелу на ножах залишаються частинки ароматизатора, які потрапляють в іншу чашку при наступному заварюванні. Якщо після ароматизованого лота приготувати каву без добавок, то залишки ароматизатора можуть негативно вплинути на смак напою.

Ароматизовану каву краще молоти на окремій кавомолці або замовити у нас відразу помел під чашку або турку. Для еспресо-машин пропонуємо вибрати каву з моно-сортів або один з фірмових блендів DATIS.