Кава без кофеїну в зернах «Colombia Decaf»

Назва сорту: Колумбія декаф СО2.
Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Специфікація: Colombia Decaf Special CO2.
Висота зростання: 1300 - 1900 м.
Урожай: 2022 рік.
Як готувати: чашка, турка, еспресо, мокко, крапельна кавоварка, френч-прес, V60.
Спосіб обробки: Декаф.
Упаковка: Дой-пак.

Смакові якості лота

Тонкий квітковий аромат нагадує свіжий, солодкий запах ірису. В смаку поєднуються солодкі жовті ягоди та лимонна кислинка. М’який карамельний післясмак.

Спосіб видалення кофеїну

Кофеїн в зернах лота «Колумбія Декаф» видалений методом випарювання, що ще називають методом CO2-екстракції. Спочатку зелену каву замочують у воді, а після витримують при високій температурі в стислому під тиском вуглекислому газі. В таких умовах CO2 стає розчинником, який забирає з зерен кофеїн. Цей спосіб видалення кофеїну не несе шкоди здоров'ю, так як після випарювання вуглекислий газ випаровується, не залишаючи в зернах ніяких слідів.

Лот «Колумбія Декаф» повністю зберігає смакової потенціал натуральної колумбійської кави, так як CO2-екстракція не впливає на ароматичні масла та інші органічні компоненти зерен.

Рекомендації з приготування

Кава без кофеїну «Colombia Decaf» підходить для всіх способів приготування: в еспресо-машині, гейзерній кавоварці, турці, крапельній кавоварці, френч-пресі, V60 або чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який допоможе розкрити смак кави в повній мірі.