Кава арабіка

Арабіка - найпопулярніший вид кави не тільки в Україні, а й в усьому світі. Таке визнання вона отримала за м'який смак і яскравий аромат – недарма кращі лоти цього виду використовують під час проведення світових чемпіонатів серед бариста.

Зернова кави арабіка – головні відмінності виду

Походження. Арабіка виникла від природного схрещування робусти і еуженіодіса - рідкісного виду кави. Для еуженіодіса характерні дрібні зерна і низька врожайність, тому його не вигідно вирощувати в промислових масштабах. Цей сорт практично не містить кофеїн, тому з арабіки виходить менш міцна кава, ніж з робусти.

Умови вирощування. Арабіка вибаглива до навколишнього середовища, тому її вирощування обходиться недешево. Вона росте тільки на висоті від 600 м і вище, має потребу в добривах, постійному поливі та догляду. Якщо приділяти їй недостатньо уваги, дерева захворіють і будуть погано плодоносити.

Смак. Свої приємні смакові якості арабіка отримала завдяки вмісту ліпідів і цукрів у складі зерен. Залежно від теруару, клімату і висоти зростання, у сортах можуть відчуватися ноти цитрусів, ягід, горіхів, шоколаду, спецій та квітів. У кращій зерновій каві присутні безліч тонів, які змінюють один одного у міру остигання напою.

Про виробництво кави арабіки в зернах

На частку арабіки припадає близько 65-70% від світового виробництва кави. Найбільше арабіки вирощує Бразилія, Колумбія та Гондурас.

Урожайність арабіки залежить від клімату та розташування плантацій. У Бразилії вона росте на рівнинах в сухому кліматі, тому її збирають механічним способом і сушать прямо під сонцем. У Колумбії – зростає в гірській місцевості, тому тут її збирають тільки вручну.

Крім географії, на кавове виробництво впливає рівень економіки країни та відсутність військових конфліктів. Деякі плантатори вирощують мікролоти – невеликі партії кави з високою оцінкою SCA. Спочатку фермери ретельно доглядають і збирають такий урожай, а потім продають безпосередньо, щоб виставити більш високу ціну.

Купити каву арабіка в зернах у Києві, Харкові, Україні

В інтернет-магазині DATIS представлена ​​арабіка з різних куточків світу. Ми обсмажуємо як класичні сорти, так і більш рідкісні лоти. Для кожного виду кави ми пишемо докладний опис смакових властивостей. І з задоволенням консультуємо тих, кому поки що важко вибрати арабіку самостійно.

Доставка зернової кави у Київ, Харків та інші міста України. Також ви можете купити каву DATIS в наших кав'ярнях і магазинах-партнерах.