Кава в зернах «Ethiopia Aricha»

Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Вид кави: арабіка.
Специфікація: Ефіопія Аріча Грейд 1, скрін 14.
Регіон: Аріча, Іргачеффе.
Маркування: Aricha.
Клас: Specialty.
Висота зростання: 1900-2100 метрів.
Як готувати: чашка, турка, еспресо, мока, крапельна кавоварка, френч-прес, V60.
Спосіб обробки: натуральний (natural).
Упаковка: дой-пак.

Смакові якості лота

Солодка кава з тонами квіткового меду і чорної смородини. Відчувається багатогранний ягідно-фруктовий аромат з нотками чорного чаю та цитрусів. Густа оксамитова текстура.

Походження

Лот «Ефіопія Аріча» зростає в регіоні Іргачеффе (Йіргачіф). Тут ідеальний для кави родючий вулканічний ґрунт, насичений мінералами. А ще гірський клімат з різкими перепадами температур, який уповільнює дозрівання кавових зерен, даючи їм час сформувати більш насичений комплексний смак.

Аріча – це станція обробки, куди зносять врожай з 650 дрібних кавових плантацій. Місцеві фермери збирають зерна виключно вручну, а потім сушать їх під сонцем на так званих «африканських ліжках». Завдяки натуральному способу обробки цукор з м'якоті та клейковини залишається в зерні, тому кава стає більш солодкою та тельною.

Якість лота «Ефіопія Аріча» відноситься до першого грейду та класу Спешиалті, що говорить про чудово збалансований смак, чистоту чашки та низьку кількість фізичних дефектів на зернах.

Рекомендації з приготування

Кава «Ethiopia Aricha» підходить для всіх способів приготування: в еспресо-машині, гейзерній кавоварці, турці, крапельній кавоварці, френч-пресі, V60 і чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який допоможе розкрити смак кави в повній мірі.