Кофе в зернах «Ethiopia Aricha»

Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: арабика. 
Спецификация: Эфиопия Арича Грейд 1, скрин 14.
Регион: Арича, Иргачеффе. 
Маркировка: Aricha.
Класс: Specialty.
Высота произрастания: 1900-2100 метров. 
Как готовить: чашка, турка, эспрессо, мока, капельная кофеварка, френч-пресс, V60.
Способ обработки: натуральный (natural).
Упаковка: дой-пак.

Вкусовые качества лота

Сладкий кофе с тонами цветочного меда, клубники и черной смородины. Чувствуется многогранный ягодно-фруктовый аромат с нотками черного чая и цитрусовых. Густая бархатная текстура.

Происхождение 

Лот «Эфиопия Арича» произрастает в регионе Иргачеффе (Иргачиф). Здесь идеальная для кофе плодородная вулканическая почва, насыщенная минералами. А еще горный климат с резкими перепадами температур, который замедляет созревание кофейных зерен, давая им время сформировать более насыщенный комплексный вкус. 

Арича — это станция обработки, куда приносят урожай с 650 мелких кофейных плантаций. Местные фермеры собирают зерна исключительно вручную, а затем сушат их под солнцем на так называемых «африканских кроватях». Благодаря натуральному способу обработки сахар из мякоти и клейковины остается в зерне, поэтому кофе получается более сладким и тельным. 

Качество нашего лота «Эфиопия Арича» относится к первому грейду и классу спешиалти, что говорит о его превосходно сбалансированном вкусе, чистоте чашки и низком количестве физических дефектов на зернах.

Рекомендации по приготовлению

Кофе «Ethiopia Aricha» подходит для всех способов приготовления: в эспрессо-машине, гейзерной кофеварке, турке, капельной кофеварке, френч-прессе, V60 и чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который поможет раскрыть вкус кофе в полной мере.