Кофе без кофеина в зернах «Ethiopia Decaf»
- Отправляем по Украине через службы Новая Почта, Укрпочта
- Самовывоз из кофеен торговой сети DATIS
- Наличными, на карту Приват банка, наложенным платежом, при помощи платёжной системы LiqPay
- Обжарка кофейных зерен на профессиональном ростере пять дней в неделю
- Мы храним кофе в зернах и делаем помол под ваш заказ непосредственно перед отправкой
- Начисляем 5% от стоимости покупки на ваш бонусный счет
-
Степень обжарки Средняя
-
Регион Африка
-
Вкус Апельсин, Зеленое яблоко, Карамель, Орехи
Название сорта: Ethiopia Decaf
Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Спецификация: Ethiopia Decaf Swiss Water Process (SWP).
Высота произрастания: 1500-2100 м.
Урожай: 2022 рік.
Как готовить: чашка, турка, эспрессо, мокко, капельная кофеварка, френч-прес, V60.
Способ обработки: Декаф.
Упаковка: Дой-пак
Вкусовые качества лота
Кофе без кофеина. Освежающие нотки апельсина и зеленого яблока переплетаются со сладковатым шоколадно-карамельным привкусом с ореховым оттенком.
Способ удаления кофеина
Кофеин из зерен лота Ethiopia Decaf удаляется благодаря специальному процессу декофеинизирования Swiss Water Process (SWP). Этот процесс особен тем, что удаление кофеина осуществляется с использованием максимально чистой воды и без применения химических веществ. Сначала зеленые (необжаренные) кофейные зерна замачивают в горячей воде для полного высвобождения кофеина и ароматических соединений. Затем зерна выбрасывают, а воду пропускают через угольный фильтр, задерживающий кофеин, но пропускающий другие компоненты кофе. Образующийся раствор называется экстрактом зеленого кофе (GCE). Процесс фильтрования повторяют до тех пор, пока не будет удалено почти 100% кофеина. После зерна кофе сушат до 10,2% влажности, и вот они уже готовы к обжарке.
Рекомендации по приготовлению
Кофе без кофеина «Colombia Decaf» подходит для всех способов приготовления: в эспрессо-машине, гейзерной кофеварке, турке, капельной кофеварке, френч-прессе, V60 или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который поможет раскрыть вкус кофе в полной мере.
