Дрип-кофе «Tanzania»

Название сорта: Танзания Гомбе.
Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Спецификация: Танзания АА Плюс.
Регион: Национальный парк Гомбе-Стрим. 
Маркировка: Джейн Гудолл.
Класс: Specialty.
Высота произрастания: 1300-1900 метров. 
Урожай: 2022 /2023 год. 
Способ обработки: Мытый (washed).
Упаковка: Дрип 10 г.

Вкусовые качества лота 

Кофе цветочного-ягодного профиля с оттенками жасмина и черного чая. В насыщенном вкусе сочетание лимона и черных ягод создают приятную кислинку.

Происхождение 

Кофе «Танзания Гомбе» растет в пределах Национального парка Гомбе-Стрим. История парка неразрывно связана с именем Джейн Гудолл, которая основала здесь в 1977 году Институт по изучению социальной жизни и интеллекту шимпанзе. 

Сегодня Институт Гудолл всячески поддерживает экономику региона Гомбе и одним из его направлений стало развитие кофейного производства. Сотрудники института помогают около 7600 фермерам осваивать технологии по улучшению качества и урожайности кофейных культур. 

Обучение дает плоды – Q-грейдеры высоко оценивают местные лоты, относя их к классу спешиалти. Качество чашки нашего «Танзания Гомбе» относится к высшему грейду АА плюс, что говорит о крупном размере зерен и их превосходной плотности. 

Способ приготовления дрип-кофе

1. Оторвите верхнюю часть по перфорации.
2. Отогните держатели и установите на краю чашки.
3. Медленно влейте 160-180 мл воды с температурой 93-95°C.
4. Подождите 2-3 минуты и извлеките фильтр.