Зерновой кофе средней обжарки

На пути от плантации в чашку кофе меняет свой цвет несколько раз. Сначала на деревьях появляются зеленые ягоды, которые со временем созревают и краснеют. Спелые ягоды собирают, а затем обрабатывают: сушат, очищают от кожицы, мякоти, пачмента. В зависимости от способа обработки, зерна получаются зеленых и желтоватых оттенков, иногда с примесью серых и голубых тонов.

Во время обжаривания зерно приобретает коричневый цвет. В зависимости от длительности обжаривания кофе может получится со светлой, средней или темной степенью обжарки. Чем дольше обжариваем, тем темнее и глубже получается оттенок.

Кофе в зернах средней обжарки – особенности

Кофе средней обжарки встречается чаще всего, потому что при такой длительности обжаривания раскрывается вкусовой потенциал большинства зерен. Он имеет сбалансированный вкус, где кислота и горечь присутствуют в относительно равных количествах. При этом в кофе светлой обжарки преобладает кислинка с дескрипторами фруктов, ягод и цветов, а в кофе темной обжарки – горчинка с дескрипторами шоколада, орехов, карамели, специй и дыма.

Для кого подходит кофе средней обжарки

Мы рекомендуем кофе средней обжарки ценителям сбалансированного вкуса. А еще тем, кто пока не определился, что нравится больше – кислинка или горчинка.

Кофе средней обжарки отлично подходит для приготовления в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, V60, пуровере, электрической кофеварке и чашке.

Купить кофе в зернах средней обжарки в Киеве, Харькове, Украине

В интернет-магазине Datis представлены моносорта и фирменные бленды со средней степенью обжарки. Степень обжарки указана в карточке товара в блоке с основными характеристиками.

Купить зерновой кофе можно заказать через корзину или по телефону в шапке профиля. Заказы доставляем в Киев, Харьков и другие города Украины.