Кофе в зернах «Panama»

Название сорта: Панама Бокете.
Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: арабика. 
Спецификация: Панама Бокете Premium SHB EP.
Регион: Бокете, провинция Чирики. 
Маркировка: Las Dallas Finca Mary.
Класс: Specialty.
Высота произрастания: 1400-1700 метров. 
Как готовить: чашка, турка, эспрессо, мока, капельная кофеварка, френч-пресс, V60.
Способ обработки: Мытый (washed).
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота 

Изящный кофе с цитрусовым ароматом. Во вкусе ощущаются тона белого винограда, лимона и кедрового ореха. Послевкусие немного терпкое, с карамельно-цветочными нотами.

Происхождение 

В регионе Бокете есть все условия для выращивания вкусного кофе: горные ландшафты вулкана Бару, воды реки Кальдера, вулканические почвы, умеренный климат и постоянные осадки. 

Наш лот «Панама Бокете» доставлен с фермы Марицы Кинтеро. Раньше Кинтеро была преподавательницей университета, но однажды страсть и интерес к кофейной культуре привели ее к покупке собственной кофейной плантации. Сегодня Донья Марица полностью контролирует выращивание и обработку зерен на своей ферме, создавая для нас лоты класса спешиалти. 

Кофе «Панама Бокете» имеет спецификацию Strictly Hard Bean European Prep (SHB EP). «Стриктли хард бин» указывает на зерна с плотным телом, выращенные выше 1200 м. «Европиан Преп» — на тщательную сортировку кофе перед экспортом. 

Рекомендации по приготовлению

Кофе «Panama» подходит для всех способов приготовления: в эспрессо-машине, гейзерной кофеварке, турке, капельной кофеварке, френч-прессе, V60 и чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который поможет раскрыть вкус кофе в полной мере.