Кофе в зернах «Kenya Ruka Chui»

Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: арабика. 
Спецификация: Кения Рука Чуи скрин 16, AB, SL 28 и SL 34.
Регион: Ньери, центральная Кения. 
Маркировка: Ruka Chui.
Класс: Specialty.
Высота произрастания: 1600-2000 метров. 
Как готовить: чашка, турка, эспрессо, мока, капельная кофеварка, френч-пресс, V60.
Способ обработки: мытый (washed).
Упаковка: дой-пак.

Вкусовые качества лота 

Цветочный кофе с насыщенными тонами цитрусов и ароматом чайной розы. Профиль — ягодный, с преобладанием черной смородины. В многогранном вкусе кофе слышны ноты мандарина, грейпфрута и вяленых томатов.

Происхождение 

В регионе Ньери много солнца, осадки выпадают регулярно, а вулканические почвы богаты питательными минералами. В общем, тут есть все природные условия для выращивания кофе класса спешиалти. 

Лот «Кения Рука Чуи» состоит из арабики разновидностей SL28 и SL34, которые происходят от бурбона и типики соответственно. Эти разновидности славятся своим ярким и сложным подлинно африканским вкусом. 

Большинство мелких фермеров Кении объединяются в кооперативы, один из них называется «Общество новых фермеров Гатури». Этому кооперативу принадлежит станция обработки Гачираго, откуда и прибыл наш лот «Кения Рука Чуи». Местные фермеры вручную собирают самые зрелые ягоды и обрабатывают их мытым способ, поэтому в кенийском кофе так ярко ощущается фруктово-ягодная кислинка. 

Рекомендации по приготовлению

Кофе «Kenya Ruka Chui» подходит для всех способов приготовления: в эспрессо-машине, гейзерной кофеварке, турке, капельной кофеварке, френч-прессе, V60 и чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который поможет раскрыть вкус кофе в полной мере.