Кофе в зернах «Tiramisu»

Вкус кофе: Тирамису. 
Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: Арабика. 
Как готовить: чашка, турка, мока, капельная кофеварка, френч-пресс. 
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота

Орехово-шоколадный аромат. Бразильская арабика в сочетании со сладкими сливочным нотами итальянского десерта Тирамису.

Происхождение

Сливочно-кофейный Тирамису родом из Италии. Его название переводится с итальянского как «подними мне настроение». Некоторые историки считают, что впервые этот десерт приготовили в XVII веке в Сиене в качестве угощения для герцога Козимо III де Медичи. Официальная версия гласит, что первый Тирамису стали подавать в ресторане «Le Beccherie» (г. Тревизо) в 1970-ых годах. 

В нашем лоте ароматизированного кофе «Тирамису» можно узнать все доминанты классического десерта: сливочные тона сыра маскарпоне, сладость печенья Cавоярди и вкус свежеобжаренной арабики. 

Процесс ароматизации

Для создания ароматизированного кофе мы берем 100% арабику и добавляем к ней натуральный пищевой ароматизатор, который не несет вреда организму. 

После обжарки и дегазации наступает этап, когда зерна словно сорбент впитывают в себя окружающие запахи. Как раз в этот момент мы и добавляем к ним пищевой ароматизатор: тщательно перемешиваем все в таре и оставляем так на несколько дней. 

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить лот «Tiramisu» в турке, капельной кофеварке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который в полной мере раскроет вкус этого кофе. 

Важно! Мы не рекомендуем готовить ароматизированный кофе в эспрессо-машине (домашней кофеварке), потому что:

• ароматизатор может оставлять следы на емкости для зерен, чем портит ее внешний вид;
• во время помола на ножах остаются частички ароматизатора, которые попадают в другую чашку при следующем заваривании. Если после ароматизированного лота приготовить кофе без добавок, то остатки ароматизатора могут негативно повлиять на его вкус.

Дома ароматизированный кофе лучше молоть на отдельной кофемолке, а если такой возможности нет, то предлагаем заказать помол сразу под чашку или турку. Для эспрессо-машин и домашних электрических кофеварок предлагаем выбрать кофе из моно-сортов или фирменных блендов DATIS.