Кофе в зернах «Melon»

Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: Арабика. 
Как готовить: чашка, турка, мока, капельная кофеварка, френч-пресс. 
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота

Кофе с ярким ароматом свежей сладкой дыни. Насыщенный вкус с нотами меда, фундука и молочного шоколада.

Происхождение

В поисках вкусных напитков мы пробуем смешивать кофе с разными натуральными ароматизаторами. Сочетание кофе с дыней нам показалось весьма удачным, что позже подтвердил большой спрос на этот лот. 

Все дело в том, что ароматические вещества этих ингредиентов прекрасно друг друга дополняют. С одной стороны бархатистые, орехово-шоколадные тона арабики, с другой — сладкие ноты дыни с легкой фруктовой кислинкой. По вкусу лот напоминает конфеты «Дыня в шоколаде», только пахнет намного ароматнее и не содержит сахара. Любители напитков послаще могут поэкспериментировать  и добавить в кофе один из наших сиропов. Мы рекомендуем к этому лоту сиропы «Баунти», «Лесной орех», «Шоколадное печенье».

Процесс ароматизации

Для создания ароматизированного кофе мы берем 100% арабику и добавляем к ней натуральный пищевой ароматизатор, который не несет вреда организму. 

После обжарки и дегазации наступает этап, когда зерна словно сорбент впитывают в себя окружающие запахи. Как раз в этот момент мы и добавляем к ним пищевой ароматизатор: тщательно перемешиваем все в таре и оставляем так на несколько дней. 

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить лот «Melon» в турке, капельной кофеварке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который в полной мере раскроет вкус этого кофе. 

Важно! Мы не рекомендуем готовить ароматизированный кофе в эспрессо-машине (домашней кофеварке), потому что:

• ароматизатор может оставлять следы на емкости для зерен, чем портит ее внешний вид;
• во время помола на ножах остаются частички ароматизатора, которые попадают в другую чашку при следующем заваривании. Если после ароматизированного лота приготовить кофе без добавок, то остатки ароматизатора могут негативно повлиять на его вкус.

Дома ароматизированный кофе лучше молоть на отдельной кофемолке, а если такой возможности нет, то предлагаем заказать помол сразу под чашку или турку. Для эспрессо-машин и домашних электрических кофеварок предлагаем выбрать кофе из моно-сортов или фирменных блендов DATIS.