Кофе в зернах «Hazelnut»

Вкус кофе: Лесной орех. 
Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: Арабика. 
Как готовить: чашка, турка, мока, капельная кофеварка, френч-пресс. 
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота

Благодаря аромату фундука в кофе появляются легкие нотки ореховых конфет пралине. Вкус с тонами карамели и шоколада. Немного терпкий привкус с оттенками древесины.

Происхождение

Идея пить кофе с орехами не нова: во многих кофейнях к напиткам предлагают добавить миндаль, фундук, кешью или кедр. На наш взгляд, орехи хорошо дополняют кофейный вкус, делая его более плотным. Мы остановились на вкусе «Лесной орех», потому что с ним арабика получается особенно ароматной и приобретает бархатное послевкусие. 

Те, кто особенно любит экспериментировать, могут добавить к этому кофе один из наших сиропов. Со вкусом «Лаванда» получится яркое, необычное сочетание. Сироп «Лесной орех» еще больше усилит присутствие фундука. «Шоколадное печенье» добавит сладости и подчеркнет какао-тона. 

Процесс ароматизации

Для создания ароматизированного кофе мы берем 100% арабику и добавляем к ней натуральный пищевой ароматизатор, который не несет вреда организму. 

После обжарки и дегазации наступает этап, когда зерна словно сорбент впитывают в себя окружающие запахи. Как раз в этот момент мы и добавляем к ним пищевой ароматизатор: тщательно перемешиваем все в таре и оставляем так на несколько дней. 

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить лот «Hazelnut» в турке, капельной кофеварке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который в полной мере раскроет вкус этого кофе. 

Важно! Мы не рекомендуем готовить ароматизированный кофе в эспрессо-машине (домашней кофеварке), потому что:

• ароматизатор может  оставлять следы на емкости для зерен, чем портит ее внешний вид;
• во время помола на ножах остаются частички ароматизатора, которые попадают в другую чашку при следующем заваривании. Если после ароматизированного лота приготовить кофе без добавок, то остатки ароматизатора могут негативно повлиять на его вкус.

Дома ароматизированный кофе лучше молоть на отдельной кофемолке, а если такой возможности нет, то предлагаем заказать помол сразу под чашку или турку. Для эспрессо-машин и домашних электрических кофеварок предлагаем выбрать кофе из моно-сортов или фирменных блендов DATIS.