Кофе в зернах «Amaretto»

Ростер для обжарки: Toper TKM SX-10.
Степень обжарки: средняя.
Вид кофе: Арабика. 
Как готовить: чашка, турка, мока, капельная кофеварка, френч-пресс. 
Упаковка: Дой-пак.

Вкусовые качества лота

Аромат итальянского ликера Амаретто придает кофе нотки сладкого миндаля, абрикоса и специй. Насыщенный вкус с нотами карамели и приятной шоколадной горчинкой.

Происхождение

Идея создания кофе «Амаретто» появилась благодаря ностальгии по прошлому столетию. В конце 1980-ых годов диковинная квадратная бутылка ликера Амаретто часто занимала почетное место на праздничном столе в качестве дефицитного импортного алкоголя. В 1990-ых годах Амаретто стал главным атрибутом романтических свиданий. Считалось, что его сладко-горьковатый вкус способен расположить к общению любую даму. 

Ароматизированный лот «Амаретто» создает не менее уютную атмосферу своим насыщенным орехово-фруктовым ароматом. А что бы было еще вкуснее, рекомендуем подавать кофе с мороженным или сиропами DATIS «Шоколад», «Карамель», «Лесной орех».

Процесс ароматизации

Для создания ароматизированного кофе мы берем 100% арабику и добавляем к ней натуральный пищевой ароматизатор, который не несет вреда организму. 

После обжарки и дегазации наступает этап, когда зерна словно сорбент впитывают в себя окружающие запахи. Как раз в этот момент мы и добавляем к ним пищевой ароматизатор: тщательно перемешиваем все в таре и оставляем так на несколько дней. 

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить лот «Amaretto» в турке, капельной кофеварке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, или сразу в чашке. Уточните при заказе ваш способ приготовления, и мы сделаем под него помол, который в полной мере раскроет вкус этого кофе. 

Важно! Мы не рекомендуем готовить ароматизированный кофе в эспрессо-машине (домашней кофеварке), потому что:

• ароматизатор может оставлять следы на емкости для зерен, чем портит ее внешний вид;
• во время помола на ножах остаются частички ароматизатора, которые попадают в другую чашку при следующем заваривании. Если после ароматизированного лота приготовить кофе без добавок, то остатки ароматизатора могут негативно повлиять на его вкус.

Дома ароматизированный кофе лучше молоть на отдельной кофемолке, а если такой возможности нет, то предлагаем заказать помол сразу под чашку или турку. Для эспрессо-машин и домашних электрических кофеварок предлагаем выбрать кофе из моно-сортов или фирменных блендов DATIS.