Кава в зернах «Tanzania»

Назва сорту: Танзанія Гомбе.
Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Специфікація: Танзанія АА Плюс.
Регіон: Національний парк Гомбе-Стрім.
Маркування: Джейн Гудолл.
Клас: Specialty.
Висота зростання: 1300-1900 метрів.
Урожай: 2023 рік.
Як готувати: чашка, турка, крапельна кавоварка, френч-прес, V60.
Спосіб обробки: Митий (washed).
Упаковка: Дой-пак.

Смакові якості лота

Квіткова кава з відтінками жасмину та чорного чаю. Насичений смак. Поєднання лимону та чорних ягід створюють приємну кислинку.

Походження

На обкладинці лота «Tanzania» ми зобразили саванних слонів. Смакова подорож через найнеймовірніші пейзажі Танзанії, в кожній краплині кави , як виток на вологих рівнинах та гарячих долинах, де панує велика популяція слонів.

Кава «Танзанія Гомбе» зростає в межах Національного парку Гомбе-Стрім. Історія парку нерозривно пов'язана з ім'ям Джейн Гудолл, яка заснувала тут в 1977 році Інститут з вивчення соціального життя та інтелекту шимпанзе.

Сьогодні Інститут Гудолл всіляко підтримує економіку регіону Гомбе і одним з його напрямків став розвиток кавового виробництва. Співробітники інституту допомагають близько 7600 фермерам освоювати технології з поліпшення якості та врожайності кавових культур.

Навчання дає плоди – Q-грейдери високо оцінюють місцеві лоти, відносячи їх до класу Спешиалті. Якість чашки нашого «Танзанія Гомбе» має позначку вищого грейду АА плюс, що говорить про великий розмір зерен та їх чудову щільність.

Рекомендації з приготування

Рекомендуємо готувати лот Tanzania в турці, крапельної кавоварці, френч-пресі, V60 або відразу в чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування і ми зробимо під нього помел, який в повній мірі розкриє смак цієї кави.