Кава в зернах «Kenya Ruka Chui»

Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Вид кави: арабіка.
Специфікація: Кенія Рука Чуі скрін 16, AB, SL 28 і SL 34.
Регіон: Ньєрі, центральна Кенія.
Маркування: Ruka Chui.
Клас: Specialty.
Висота зростання: 1600-2000 метрів.
Як готувати: чашка, турка, еспресо, мока, крапельна кавоварка, френч-прес, V60.
Спосіб обробки: митий (washed).
Упаковка: дой-пак.

Смакові якості лота

Квіткова кава з насиченими тонами мандарину, грейпфруту та ароматом чайної рози. Профіль – ягідний, з переважанням чорної смородини. Багатогранний смак кави змінюється та розкривається з кожним ковтком.

Походження

В регіоні Ньєрі багато сонця, опади випадають регулярно, а вулканічні ґрунти багаті поживними мінералами. Загалом, тут є всі природні умови для вирощування кави класу Спешиалті.

Лот «Кенія Рука Чуі» складається з арабіки різновидів SL28 і SL34, які походять від бурбона і типіки відповідно. Ці різновиди славляться своїм яскравим, складним, по-справжньому африканським смаком.

Більшість дрібних фермерів Кенії об'єднуються в кооперативи, один з них називається «Суспільство нових фермерів Гатурі». Цьому кооперативу належить станція обробки Гачіраго, звідки і прибув лот «Кенія Рука Чуі». Місцеві фермери вручну збирають найстигліші ягоди та обробляють їх митим спосіб, тому в кенійській каві так яскраво відчувається фруктово-ягідна кислинка.

Рекомендації з приготування

Кава «Kenya Ruka Chui» підходить для всіх способів приготування: в еспресо-машині, гейзерній кавоварці, турці, крапельної кавоварці, френч-пресі, V60 і чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який допоможе розкрити смак кави в повній мірі.