Кава в зернах «Brazil Santos»

Назва сорту: Бразилія Сантос 17/18.
Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Вид кави: Арабіка.
Специфікація: Бразилія Сантос скрін 17/18 NY 2/3 Fine Cup Strictly Soft.
Висота зростання: 850 - 1150 метрів.
Урожай: 2023р.
Як готувати: чашка, турка, еспресо, мока.
Спосіб обробки: Сухий (unwashed).
Упаковка: Дой-пак.

Смакові якості лота

Класична збалансована кава з горіхово-шоколадним ароматом. В м’якому смаку відчуваються нотки фундука, карамелі та молочного шоколаду. 

Походження

На обкладинці лота «Brazil Santos» ми зобразили диких мавп. Дивовижний світ природи Бразилії в кожному зерні Brazil Santos. Як дикі мавпи з густих лісів - ця кава придає смак кавових екзотичних пригод.

Сантос – це назва порту, з якого відвантажуються кавові сорти з різних регіонів Бразилії. Розібратися в якості лоту Santos допомагають мітки Fine cup, Strictly Soft і кількість фізичних дефектів за стандартами Асоціації Зеленої кави Нью-Йорка.

Якість чашки нашого «Сантоса» – Fine cup Strictly Soft NY 2/3. «Файн кап» означає, що кава має м'який, чистий, солодкий смак протягом всього процесу охолодження. «Стріклі софт» вказує на м'які, світлі зерна, які виростають на висоті не більше 1100м і мають приємний смак. Відмітка NY 2/3 говорить про те, що в 300г лота міститься не більше 8 кавових зерен з повним дефектом.

Рекомендації з приготування

Рекомендуємо готувати лот «Brasil» в еспресо-машині, гейзерній кавоварці, турці або відразу в чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування і ми зробимо під нього помел, який розкриє смак кави в повній мірі.