Кава в зернах «Melon»

Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Вид кави: Арабіка.
Як готувати: чашка, турка, мока, крапельна кавоварка, френч-прес.
Упаковка: Дой-пак.

Смакові якості лоту

Кава з яскравим ароматом свіжої солодкої дині. Насичений смак з нотами меду, фундука та молочного шоколаду.

Походження

У пошуках смачних напоїв ми час від часу пробуємо змішувати каву з різними натуральними ароматизаторами. Поєднання кави з динею нам здалося дуже вдалим, що пізніше підтвердив великий попит на цей лот.

Вся справа в тому, що ароматичні речовини цих інгредієнтів прекрасно доповнюють один одного. З одного боку оксамитові, горіхово-шоколадні тони арабіки, з іншого – солодкі ноти дині з легкої фруктовою кислинкою. За смаком лот нагадує цукерки «Диня в шоколаді», тільки має більш яскравий аромат і не містить цукру. Любителі більш солодкої кави можуть додати цукор самі, або ж проекспериментувати з нашими сиропами. Ми рекомендуємо до цього лоту сиропи «Баунті», «Лісовий горіх», «Шоколадне печиво».

Процес ароматизації

Для створення ароматизованої кави ми беремо 100% арабіку і додаємо до неї натуральний харчовий ароматизатор, який не несе шкоди організму.

Після обсмажування і дегазації настає етап, коли зерна немов сорбент вбирають в себе навколишні запахи. Якраз в цей момент ми і додаємо до них харчовий ароматизатор: ретельно перемішуємо все в тарі і залишаємо так на кілька днів.

Рекомендації з приготування

Рекомендуємо готувати лот «Melon» в турці, крапельній кавоварці, гейзерній кавоварці, френч-пресі, або відразу в чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який в повній мірі розкриє смак цієї кави.

Важливо! Ми не рекомендуємо готувати ароматизовану каву в еспресо-машині (домашній кавоварці), тому що: 

• ароматизатор  може залишати сліди на ємності для зерен, і тим самим псувати  її зовнішній вигляд; 
• під час помелу на ножах залишаються частинки ароматизатора, які потрапляють в іншу чашку при наступному заварюванні. Якщо після ароматизованого лота приготувати каву без добавок, то залишки ароматизатора можуть негативно вплинути на смак напою.

Ароматизовану каву краще молоти на окремій кавомолці або замовити у нас відразу помел під чашку або турку. Для еспресо-машин пропонуємо вибрати каву з моно-сортів або один з фірмових блендів DATIS.