Кава в зернах «Blackcurrant»

Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня.
Вид кави: Арабіка.
Як готувати: чашка, турка, мока, крапельна кавоварка, френч-прес.
Упаковка: Дой-пак.

Смакові якості лоту

Кава з ароматом чорної смородини має ягідний профіль з кисло-солодкими нотами. Смак з тонами карамелі, шоколаду та горіхів. 

Походження

Своєю появою лот зобов'язаний популярній у нас в кав'ярнях раф-каві зі смаком чорної смородини. Ягідна кислинка чудово лягає на горіхово-шоколадні ноти арабіки. Лот добре показує себе в поєднанні з молоком: з нього виходить смачний латте. При бажанні таким напоєм цілком можна замінити калорійний десерт.

Поціновувачам солодкої кави рекомендуємо поєднувати лот з сиропами. «Карамель» і «Вишня в шоколаді» додадуть контрастності ягідному аромату. «Малина» і «Черешня» посилять тони смородини.

Процес ароматизації

Для створення ароматизованої кави ми беремо 100% арабіку і додаємо до неї натуральний харчовий ароматизатор, який не несе шкоди організму.

Після обсмажування і дегазації настає етап, коли зерна немов сорбент вбирають в себе навколишні запахи. Якраз в цей момент ми і додаємо до них харчовий ароматизатор: ретельно перемішуємо все в тарі і залишаємо так на кілька днів.

Рекомендації з приготування

Рекомендуємо готувати лот «Blackcurrant» в турці, крапельній кавоварці, гейзерній кавоварці, френч-пресі, або відразу в чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який в повній мірі розкриє смак цієї кави.

Важливо! Ми не рекомендуємо готувати ароматизовану каву в еспресо-машині (домашній кавоварці), тому що: 

• ароматизатор може  залишити сліди на ємності для зерен, і тим самим псувати  її зовнішній вигляд; 
• під час помелу на ножах залишаються частинки ароматизатора, які потрапляють в іншу чашку при наступному заварюванні. Якщо після ароматизованого лота приготувати каву без добавок, то залишки ароматизатора можуть негативно вплинути на смак напою.

Ароматизовану каву краще молоти на окремій кавомолці або замовити у нас відразу помел під чашку або турку. Для еспресо-машин пропонуємо вибрати каву з моно-сортів або один з фірмових блендів DATIS.