Кава в зернах «India Cherry»

Назва сорту: Індія Черрі АА Гранд Кавері.
Ростер для обсмажування: Toper TKM SX-10.
Ступінь обсмажування: середня темна.
Вид кави: робуста.
Специфікація: робуста Черрі АА, скрін 18.
Маркування: Grand Kaveri.
Урожай: 2022 р.
Як готувати: чашка, турка, еспресо, мока.
Спосіб обробки: сухий (unwashed).
Упаковка: дой-пак.

Смакові якості лота

Міцна кава з яскраво вираженою гірчинкою та горіховим присмаком. Завдяки ретельному обсмаженою в ароматі відчуваються легкі димні нотки.

Походження

Хоча робуста з'явилася в Індії пізніше арабіки, сьогодні вона займає більше 60% обсягу виробництва кави в країні. Індійська робуста вважається однією з кращих за смаковим потенціалом, тому її часто використовують як основу для еспресо-блендів по всьому світові.

Якість індійської робусти багато в чому пов'язана з місцевими традиціями вирощування кави: фермери прополюють плантації та збирають врожай виключно вручну. Більшість кавових дерев вирощують в тіні, щоб зерна дозрівали повільніше та встигали сформувати більш насичений комплексний смак.

Для нашого лота маркування «Гранд Кавері» характерний рівний міцний смак з маслянистим пряним присмаком. 18 скрін вказує на зерна великого розміру.

Рекомендації з приготування

Рекомендуємо готувати лот «India Cherry» в еспресо-машині, гейзерній кавоварці, турці або відразу в чашці. Уточніть при замовленні ваш спосіб приготування, і ми зробимо під нього помел, який розкриє смак кави в повній мірі.